Новости туризма

В субботу стартует трюфельная ярмарка в Альбе

Категория: Новости Создано 11.10.2014 05:47

11 октября в городке Альба стартует ярмарка белых трюфелей. Итальянцы – настоящие гурманы и всегда имели особые гастрономические пристрастия. Например, сыры. В этой стране лучшие сыры мира с самыми тонкими вкусами, которыми наслаждаются с белым вином и виноградом.

Если считать соединение такого набора продуктов экзотикой – что же можно сказать о трюфельной ярмарке, открытие которой состоится 11 октября.

1110-14

Это особое мероприятия для всех итальянцев. Начнем с того, что на этих землях король грибов – трюфель известен с 18 века. Даже в те времена продукт считался изысканным деликатесом. Гриб употребляют свежим, так как он не подлежит долгому хранению. Чем дольше дней его держать срезанным, тем быстрее он теряет свой вкус. Белый трюфель употребляют в пасты, ризотто, шоколадные десерты, а также сочетают с вареными яйцами, мясом.

Трюфель растет у подножья деревьев и часто маскируется под «шлемом» из листьев, поэтому найти его не так просто. Деликатес довольно дорогостоящий, поэтому, когда начинается сезон сбора этих грибов – леса заполоняют трифуало – те, кто собирает трюфели, чтобы потом их дорого продать на предстоящей ярмарке.

1110-144

Ярмарка белых трюфелей проходит практически по всем городам Италии, но действо в Альбе, безусловно, самое пышное. Международная ярмарка длится с 11 по 16 октября. В это время в ресторанах города блюда с трюфелем намного дешевле, появляются новые блюда из гриба, прямо на улицах устраиваются разные конкурсы на лучший гриб, судьи – опытные трифуало.

Такое веселье просто нельзя пропустить, тем более что ярмарка – одна из лучших традиций Италии. Народ веселиться от души и приветливо принимает туристов. Погостить в стране в такое время – настоящий подарок. Поэтому стоит поспешить на дегустацию трюфелей.