Страны Азии

Артишок из Вьетнама

Артишок – травянистое растение, его цветоложе внешне напоминает зелёную шишку.

Спорный вопрос о том, что является родиной этого растения: одни учёные считают родиной артишока остров Сицилию, другие – Эфиопию. Во всяком случае, распространён артишок как в южной Европе, т.е. Средиземноморское побережье, так и в северной Африке. Сравнительно недавно прижился в южной Америке, ещё хороший урожай артишока получается в Калифорнии.

31

Это «чудо-растение» широко используется в быту. Во многих государствах его используют для употребления в пищу как овощ. Также он может послужить хорошей приправой для итальянской пиццы или пасты. Из артишока также готовят салаты, гарниры и даже десерты. Ещё очень хорошо этот цветок используется в восточной фитотерапии, особенно в таком государстве как Вьетнам. Артишок там популярен не только в качестве пищевой добавки, но и в лечебных целях. Существует даже вид чая – артишоковый. Это практически то же, что и смола из артишока из Вьетнама. Потому что, в принципе, чай из артишока во Вьетнаме чаще всего бывает в виде смолы (листья, растворенные в воде, образуют вещество похожее на смолу, что после заварки имеет приятный аромат).

У вьетнамского чая из артишока есть ещё одна особенность – по вкусу он похож на кофе. Поэтому этот напиток можно использовать в качестве кофе-заменителя.

Вьетнамцы не зря заметили полезные свойства артишокового чая. В самом растении содержатся: витамин Б, аскорбиновая кислота, каротин, инулин, кофеилхинные кислоты (из-за чего чай имеет кофейный вкус), белки, углеводы и другие минеральные вещества. С помощью этих веществ улучшается обмен веществ, снижается уровень холестерина в организме, а также выводятся все вредные радионуклиды. Рекомендовано принимать этот напиток при ревматизме, псориазе, воспалении почек. Не рекомендуется детям до двенадцати лет, беременным, а также людям, у которых наблюдается гипертония.

Большой популярностью пользуется также вытяжка из артишока из Вьетнама. По своим свойствам ничем не уступает артишоковому чаю. Вытяжка из артишока имеет вкус кваса, и похожа на кубик из пластилина. Помогает при борьбе с ожирением, оказывает антицеллюлитное действие на организм. Её можно применять при пищевом отравлении. А также помогает улучшить состояние здоровья людей, у кого есть проблемы с печенью.

Свойства такого растения в целебных свойствах использует не только Вьетнам, артишок пользуется популярностью в Европе и даже в Украине.